நம் இந்திய சமையலை பொருத்த வரை மிளகு என்பது மிக முக்கியமான பொருளாகும் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த கருப்பு மிளகை 'பிளாக் கோல்டு' என்று அழைக்கின்றனர். எனவே இந்த கொரோனா தொற்று நோய் கால கட்டத்தில் வீட்டிலேயே மிளகு கஷாயம் செய்து குடிப்பது காய்ச்சல், சளி, இருமல் மற்றும் தொண்டை புண் போன்ற பிரச்சினைகளை களைய உதவி செய்யும். இவ்வளவு நன்மைகள் தரும் இந்த மிளகு கஷாயத்தை எப்படி செய்யலாம் வாங்க தெரிஞ்சுக்கலாம்.
மிளகில் உள்ள ஊட்டச்சத்து
கருப்பு மிளகில் ஏராளமான வைட்டமின்கள், தயமின், ரிபோப்ளவின், வைட்டமின் சி, ஈ, பி6 மற்றும் கே போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கி இருக்கிறது. அதேமாதிரி ஜிங்க், சோடியம், மக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் போன்ற சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. இதனாலேயே இந்த மிளகை நிறைய மருத்துவ நன்மைகளுக்கு பயன்படுத்துகின்றனர். மிளகில் உள்ள விட்டமின் சி நம்முடைய நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் மிக முக்கியமான பங்கு வகிக்கிறது.
மிளகு கஷாயம் தயாரிக்க கருப்பு மிளகு, துளசி, பனை வெல்லம், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் போன்ற பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது. இந்த மிளகு கஷாயத்தை வெறும் 20 நிமிடங்களில் செய்து உங்க சளித்தொல்லையை நீக்கி விட முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கருப்பு மிளகு - 1/4 கப்
துளசி : 10 எண்ணிக்கை
பனை வெல்லம் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
தண்ணீர் - 2 கப்
ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் கருப்பு மிளகை போட்டு வெடிக்கும் வரை நன்றாக வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு அதை உரலில் போட்டு நன்றாக பொடியாக்கி கொள்ள வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி சூடுபடுத்த வேண்டும்.
உடைத்த மிளகு அதனுடன் துளசி, பனை வெல்லம் சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும். 15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வைத்து சூடுபடுத்த வேண்டும். அதன்பிறகு ஒரு வடிகட்டியை கொண்டு கஷாயத்தை வடிகட்ட வேண்டும். இந்த கஷாயத்தை குடித்து வந்தால் ஜீரணக்கோளாறு, இருமல் மற்றும் ஜலதோஷம் அறிகுறிகள் குறையும்.
நன்மைகள்
மிளகில் உள்ள பைபரைன் வயிற்றில் உள்ள ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை சுரக்க வைத்து ஜீரண சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. மலச்சிக்கல், வாய்வுத்தொல்லை, வயிற்றுபோக்கை போக்குகிறது. இதில் உள்ள விட்டமின் சி சாதாரண ஜலதோஷம், இருமலுக்கு எதிராக ஆன்டிபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது.
சருமம் வயதாவது, சரும சுருக்கங்கள் மற்றும் சரும கோடுகள் போன்ற அறிகுறிகளை இதில் உள்ள வைட்டமின் சி குறைக்கிறது. இதன் ஆன்டிபயாடிக் தன்மை நம்முடைய நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து தொற்று நோய்களை எதிர்த்து போராட உதவுகிறது.
