சத்தான காலை உணவு அவல் பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள் :

அவல் - 1 1/2 டம்ளர்
பாசிப்பருப்பு - 1/2 டம்ளர்
உப்பு - தேவையான அளவு
பெருங்காயம் - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி - அலங்கரிக்க

தாளிக்க :

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
நெய் - 2 தேக்கரண்டி
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
பச்சைமிளகாய் - 2
இஞ்சி - 1 துண்டு
முந்திரிப்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - 1 இணுக்கு.



செய்முறை :

* இஞ்சி, கொத்தமல்லி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* அவலை நன்றாக சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் 5 நிமிடம் ஊற வைத்து பின்னர் தண்ணீர் நன்றாக பிழிந்து விட்டு தனியாக வைக்கவும்.

* பாசிப்பருப்பை உதிர் உதிராக வேக வைக்கவும். அல்லது இரண்டு விசில்கள் வருமாறு குக்கரில் வேக வைக்கவும்.

* அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய், நெய் ஊற்றி சூடானதும் தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை போட்ட தாளித்து பின்னர் அவல் சேர்த்து வதக்கவும்.

* அடுத்து அதில் வேக வைத்து வைத்துள்ள பாசிப்பருப்பினை சேர்த்து அதனுடன் உப்பு, காயம் சேர்த்து 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அடுப்பைக் குறைந்த தீயில் வைத்து வேக விடவும்.

* பொங்கல் தயாரானதும் இன்னும் சிறிது நெய் சேர்த்துக் கலந்து கொத்தமல்லி தூவிப் பரிமாறவும்.

கூடுதல் குறிப்புகள்:

* திடமான அவலைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.