கிறிஸ்துமஸ் ஸ்பெஷல்: முட்டையில்லாத பிளாக் ஃபாரஸ்ட் கேக்

கன்டென்ஸ்டு மில்க் - 1 டின், 

சூடான பால் - 1/2 கப், 

வெண்ணெய் - 100 கிராம், 

சர்க்கரை - 60 கிராம், 

வெனிலா எசென்ஸ் - 2 டீஸ்பூன், 

மைதா - 250 கிராம், 

பேக்கிங் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன், 

சமையல் சோடா - 1 டீஸ்பூன், 

கோகோ - 4 டீஸ்பூன். 

ஃப்ரெஷ் க்ரீம் - 1/2 கிலோ, 

சாக்லேட் பார் - 50 கிராம், 

செர்ரி பழம் - தேவைக்கு.

 

செர்ரி பழங்களை நீளவாக்கில் வெட்டிக்கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், சர்க்கரை, கன்டென்ஸ்டு மில்க், வெனிலா எசென்ஸ் ஆகியவற்றை போட்டு நுரைக்க அடிக்கவும். 

அடுத்து மைதா, பேக்கிங் பவுடர், கோகோ ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சலித்துக் கொள்ளவும். 

அடித்த வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையுடன் மைதா, பேக்கிங் பவுடர், கோகோ கலவையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கட்டியில்லாமல் அடித்து கலக்கவும். 

அடுத்து அதில் சூடான பாலையும் ஊற்றி தோசை மாவு  பதத்துக்குக் கலந்து, கொள்ளவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிரேயில் சிறிது வெண்ணெய் தடவி மைதா மாவை சிறிது தூவி கலந்து வைத்துள்ள கலவையை அதில் ஊற்றறி மைக்ரோவேவ் ஓவனின் 180°C உஷ்ணத்தில் பேக் செய்யவும். 

வெந்ததும் சாக்லேட் கேக்கை வெளியே எடுத்து வைத்து ஆற வைக்கவும். ஆறியதும் சாக்லேட் கேக்கை கத்தியால் 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ( தோசை வடிவில்).

ஒரு பாத்திரத்ல் ஃப்ரெஷ் க்ரீமை சேர்த்து நன்றாக நுரைக்க அடிக்கவும். அடித்த ஃப்ரெஷ் க்ரீமில் சிறிதளவு எடுத்து கேக்கின் ஒரு பகுதியின் மேல் தடவவும். பின் அதன் மேல் சாக்லேட் பாரைத் துருவவும். 

அதன் மேல் இன்னொரு கேக் பகுதியை வைத்து அதன் மேல் மீண்டும் ஃப்ரெஷ் க்ரீம், சாக்லேட்டை துருவவும். 

3வது பகுதி கேக்கை அதன் மீது வைத்து மீண்டும் க்ரீம் தடவி சாக்லேட் பாரைத் துருவவும். இப்படி மூன்று முறை செய்தபின் கடைசியில் நான்குபுறமும் க்ரீம் தடவி சாக்லேட் துருவலைத் தூவி, பொடியாக நறுக்கிய செர்ரி பழங்களையும் தூவி அலங்கரித்து சுமார் 4 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்துப் பரிமாறவும்.

சூப்பரான முட்டையில்லாத பிளாக் ஃபாரஸ்ட் கேக் ரெடி.