சப்பாத்திக்கு சத்தான பாலக்கீரை - சோயா கிரேவி

பாலக்கீரை - ஒரு கட்டு, 

சோயா உருண்டைகள் - 15, 

இஞ்சி பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன், 

சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன், 

வெங்காயம் - 1, 

பச்சைமிளகாய் - 2, 

பால் - 4 டேபிள்ஸ்பூன், 

உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

பாலக்கீரையை நன்றாக கழுவி வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

கொதிக்கும் நீரில் சோயா உருண்டைகளைப் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் வேகவிட்ட பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு முறை அலசி, பிழிந்துகொள்ளவும். 

பாலக் கீரையுடன் பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வேகவைத்து, ஆறியதும், விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும். 

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம் போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும். 

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, வதக்கவும். 

அடுத்து அதில் [பாட்டி மசாலா] மஞ்சள் தூள், [பாட்டி மசாலா] மிளகாய்த் தூள், [பாட்டி மசாலா] கரம் மசாலா சேர்த்து, சோயா உருண்டைகளைப் போட்டு வதக்கவும். 

உப்பு சேர்த்துக் கிளறி, சிறிது தண்ணீர் விட்டு, கொதிக்கவிடவும். 

சோயா வெந்ததும், கடைசியாக அரைத்த பாலக் விழுது சேர்த்துக் கிளறி, ஒரு கொதிவந்ததும், பால் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கவும். பாலக்கீரை சேர்த்தவுடன் அதிகம் கொதிக்க விடக்கூடாது.

பாலக்கீரை - சோயா கிரேவி ரெடி. 

சப்பாத்தி, நான், ரொட்டி, தோசையுடன் சாப்பிட ஏற்றது.