* உலகின் மிகப்பெரிய பால் உற்பத்தி தேசம் இந்தியா. 2018-ல் 176.3 மில்லியன் டன்கள் பாலை நம் நாடு உற்பத்தி செய்துள்ளது.
* இந்தியாவில் ஆண்டு தோறும் 5000 கோடி லிட்டர் பால் விவசாயிகளால் சொந்த தேவைக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
* இந்தியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பாலில் 55 சதவீதம் எருமை மாடுகளிடம் இருந்து பெறப்படுகிறது.
* மனிதன் மாடுகளின் பாலை அதிகமாக நுகர்கிறான். பால் மற்றும் பால்பொருட்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் உலகம் முழுவதும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
* பாலில் இருந்து தயிர், வெண்ணை, நெய், மோர், கிரீம், பாலாடைக்கட்டி போன்ற பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. பாலுடன் பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு எண்ணற்ற உணவுப் பொருட்கள் தயாராகின்றன.
* 240 மில்லி பாலில் 88 சதவீதம் நீர்ச்சத்து மிகுந்துள்ளது. புரதப்பொருள் 7.7 கிராமும், கார்போஹைட்ரேட் 11.7 கிராமும், சர்க்கரை 12.3 கிராமும், கொழுப்பு 8 கிராமும் உள்ளது. நார்ப்பொருட்கள் பாலில் காணப்படுவதில்லை. ஒரு கோப்பை பால் பருகுவதால் உடலுக்கு 149 கலோரி ஆற்றல் கிடைக்கிறது.
* பாலில் பல்வேறு வகை வைட்டமின்களும், தாது உப்புக்களும் உள்ளன.
* பால் எலும்புகளுக்கு சக்தி தருவதாக நம்பிக்கை உள்ளது. ஆனால் அது எந்த ஆய்விலும் நிரூபணம் செய்யப்படவில்லை.
* மாடுகளின் பால் கன்றுக்குட்டிகளுக்கானது. அதை நாம் நமது தேவைக்காக பயன்படுத்துகிறோம். பாலில் உள்ள சில சத்துப்பொருட்களை நமது உடல் ஜீரணிப்பதில்லை. கொழுப்பு உள்ளிட்ட தேவையற்ற சத்துப்பொருட்களை நீக்கி பதப்படுத்தப்பட்ட பாலையே மக்கள் பருக வேண்டும். இல்லாவிட்டால் சிலருக்கு பால் ஒவ்வாமை பிரச்சினை ஏற்படும். சிலருக்கு வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி பேதியும் ஏற்படுவது உண்டு.
* பாலில் சில சத்துப்பொருட்கள் இருப்பது உண்மைதான். ஆனால் பால் பருகாததால் மனிதர்களுக்கு எந்தவித கேடும் விளைவதில்லை.
* கடந்த 2018-ம் ஆண்டில் அமெரிக்காவின் விஸ்கான்சின் நகரில் உலகின் மிகப்பெரிய பாலாடைக்கட்டி தயாரித்து கின்னஸ் சாதனை படைக்கப்பட்டது. 70 அடி நீளமும், 7 அடி அகலமும் இருந்த இந்த பாலாடைக்கட்டி 4 ஆயிரத்து 437 பவுண்டு எடை கொண்டிருந்தது. இதை 4 ஆயிரத்து 500 சீஸ் பிரியர்கள் துண்டு செய்து சாப்பிட்டார்கள்.
குட்டீஸ், நீங்கள் அதிகம் விரும்பும் பானம் பாலாகத்தான் இருக்கும். பாலை விரும்பாத குழந்தைகள் வெகு குறைவுதான். பால் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ளது. உலகில் பெரும்பாலானவர்களின் விடியல் ஒரு கோப்பை பாலுடன் அல்லது பால் சேர்த்த காபி- டீ போன்ற பானங்களுடன் பொழுது புலர்கிறது என்பதே உண்மை.
