கேழ்வரகு உருளைக்கிழங்கு சப்பாத்தி

கேழ்வரகு - 1 கப்

கோதுமை மாவு - அரை கப்

உருளைக்கிழங்கு - 2, 

உப்பு - சிறிதளவு,

கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

தயிர் - 3 டீஸ்பூன், 

எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து நன்றாக மசித்து கொள்ளவும்.

கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கேழ்வரகு மாவு, கோதுமை மாவு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, சிறிது எண்ணெய், கொத்தமல்லி, [பாட்டி மசாலா] மிளகாய் தூள், [பாட்டி மசாலா] கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும்.

பிசைத்த மாவை அரைமணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும். பிறகு மாவை சப்பாத்திகளாக தேய்த்து வைக்கவும்.

தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் தேய்த்து வைத்துள்ள சப்பாத்தியை போட்டு சுற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும்.

சுவையான கேழ்வரகு உருளைக்கிழங்கு சப்பாத்தி ரெடி.