சத்து நிறைந்த காராமணி இனிப்பு சுண்டல்

தேவையான பொருட்கள்

வெள்ளை காராமணி - 1 கப்
வெல்லம் அல்லது கருப்பட்டி - அரை கப்
நெய் - 2 தேக்காரண்டி
ஏலக்காய் தூள் - கால் தேக்கரண்டி

செய்முறை :

காராமணியை நன்றாக கழுவி 6 மணிநேரம் ஊற வைத்த பின்னர் வேக வைத்து கொள்ளவும்.

கருப்பட்டி அல்லது வெல்லத்தை கரைத்து வடிகட்டி கெட்டிப்பாகு காய்ச்சவும்.

வாணலியில் நெய்யை ஊற்றி சூடானதும் காராமணியை சேர்க்கவும்.

அதனுடன் காய்ச்சிய கருப்பட்டி அல்லது வெல்லப்பாகு, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

இறக்குவதற்கு முன் தேங்காய் துருவல் தூவி இறக்கவும்.