சிவப்பு அவல் பால் கஞ்சி

தேவையான பொருடகள் :

சிவப்பு அவல் - ஒரு கப்
பொட்டுக்கடலை - கால் கப்
ஏலக்காய்த்தூள் - ஒரு சிட்டிகை
பால் - 3 கப் துருவிய

செய்முறை:

அவல், பொட்டுக்கடலையை வெறும் வாணலியில் தனித்தனியே வறுத்து மிக்ஸியில் ஒன்றிரண்டாக பொடித்துக்கொள்ளவும்.

அடி கனமான கடாயில் பால் ஊற்றி நன்றாக காய்ச்சவும்.

பிறகு தீயைக் குறைத்து பொடித்த அவல், பொட்டுக்கடலை சேர்த்துக் கிளறி ஏலக்காய்த்தூள் சேர்க்கவும்.

இறக்கும் சமயத்தில் துருவிய வெல்லம் சேர்த்துக் கலந்து இறக்கவும்.