கேழ்வரகு கேரட் வெங்காய அடை

தேவையான பொருட்கள்

கேழ்வரகு மாவு - 3/4 கப்
வெங்காயம் - 1
கோதுமை ரவை - 1 டீஸ்பூன்
அரிசி மாவு - 1 டீஸ்பூன்
மிளகுத் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கேரட் - 2
இந்துப்பு - சிறிதளவு

செய்முறை

வெங்காயம், ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

கேரட்டை துருவிக்கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கேழ்வரகை மாவை போட்டு அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம். ப.மிளகாய், கேரட் துருவல், அரிசி மாவு, கோதுமை ரவை, இந்துப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியான பதத்துக்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.

தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் மாவை அடைகளாக ஊற்றி சுற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு இருபுறமும் வேகவிட்டு எடுத்தால் கேழ்வரகு கேரட் வெங்காய அடை தயார்.