என் மலர்
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
கிச்சன் கில்லாடிகள்
X
வீட்டிலேயே எளிய முறையில் செய்யலாம் பிஸ்கட் புட்டிங்
Byமாலை மலர்2 March 2022 2:51 PM IST (Updated: 2 March 2022 2:51 PM IST)
எளிமையான பொருட்களை கொண்டு தயாரிக்கக்கூடியது பிஸ்கட் புட்டிங். மிகக்குறைந்த நேரத்தில் எந்த கால நிலையிலும் சாப்பிடுவதற்கு ஏற்ற ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி இது
தேவையான பொருட்கள்
பாகு தயாரிப்பதற்கு
சர்க்கரை - 1 மேஜைக்கரண்டி
தண்ணீர் - அரை மேஜைக்கரண்டி
அரைப்பதற்கு
ஏதாவது ஒருவகை பிஸ்கட் - 10 (பெரிதாக இருந்தால்) அல்லது 20 (சிறிதாக இருந்தால்)
சர்க்கரை - அரை மேஜைக்கரண்டி
ஏலக்காய் - 5
புட்டிங் செய்வதற்கு
முட்டை - 2
நெய் - அரை மேஜைக்கரண்டி
காய்ச்சி ஆற வைத்த பால் - 2 மேஜைக்கரண்டி
செய்முறை
அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து அதில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை சேர்த்து கலக்கவும்.
பாகு தங்க நிறத்தில் வரும் வரை காய்ச்சி, அதை அடிகனமான சிறிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பிஸ்கட், சர்க்கரை, ஏலக்காய் மூன்றையும் மிக்சியில் போட்டு மாவு போல பொடித்து கொள்ளவும்.
பின்பு அதை சலித்து எடுத்து கொள்ளவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில் முட்டையை ஊற்றி நன்றாக அடித்து(முடிந்தால் முட்டை அடிக்கும் கருவி கொண்டு அடிக்கலாம்), அதனுடன் பிஸ்கட் கலவையை சேர்த்து இரண்டையும் நன்றாக கலந்து எடுத்து கொள்ளவும். 2 நிமிடங்கள் கழித்து இந்த கலவையை சர்க்கரை பாகு இருக்கும் பாத்திரத்தில் ஊற்றி மூட வேண்டும்.
பின்பு அடுப்பில் இட்லி குக்கரை வைத்து அதனுள் மூடி வைத்த முட்டை கலவை இருக்கும் பாத்திரத்தை வைத்து பாத்திரத்தின் அடி தொடும் வரையில் குக்கரில் தண்ணீர் ஊற்ற விட வேண்டும். மிதமான தீயில் 30 நிமிடங்கள் வரை கலவை வேக வேண்டும்.
பின் அடுப்பை அணைத்து பிட்டு 15 நிமிடங்கள வரை புட்டிங்கை நன்றாக ஆறவிடவும். புட்டிங் உள்ள பாத்திரத்தின் ஓரங்களை கத்தியை கொண்டு பாத்திரத்தில் புட்டிங் ஒட்டாதவாறு இளக்கி கொள்ளவும். பிறகு பாத்திரத்தின் மேல் ஒரு தட்டை வைத்து பாத்திரத்தை அதன் மீது கவிழ்க்கவும்.
இப்போது பார்ப்பதற்கே கண்ணை கவரும் வண்ணமாக வாயில் வைத்ததும் கரையும் வகையில் பிஸ்கட் புட்டிங் ரெடி.
பாகு தயாரிப்பதற்கு
சர்க்கரை - 1 மேஜைக்கரண்டி
தண்ணீர் - அரை மேஜைக்கரண்டி
அரைப்பதற்கு
ஏதாவது ஒருவகை பிஸ்கட் - 10 (பெரிதாக இருந்தால்) அல்லது 20 (சிறிதாக இருந்தால்)
சர்க்கரை - அரை மேஜைக்கரண்டி
ஏலக்காய் - 5
புட்டிங் செய்வதற்கு
முட்டை - 2
நெய் - அரை மேஜைக்கரண்டி
காய்ச்சி ஆற வைத்த பால் - 2 மேஜைக்கரண்டி
செய்முறை
அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து அதில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை சேர்த்து கலக்கவும்.
பாகு தங்க நிறத்தில் வரும் வரை காய்ச்சி, அதை அடிகனமான சிறிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பிஸ்கட், சர்க்கரை, ஏலக்காய் மூன்றையும் மிக்சியில் போட்டு மாவு போல பொடித்து கொள்ளவும்.
பின்பு அதை சலித்து எடுத்து கொள்ளவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில் முட்டையை ஊற்றி நன்றாக அடித்து(முடிந்தால் முட்டை அடிக்கும் கருவி கொண்டு அடிக்கலாம்), அதனுடன் பிஸ்கட் கலவையை சேர்த்து இரண்டையும் நன்றாக கலந்து எடுத்து கொள்ளவும். 2 நிமிடங்கள் கழித்து இந்த கலவையை சர்க்கரை பாகு இருக்கும் பாத்திரத்தில் ஊற்றி மூட வேண்டும்.
பின்பு அடுப்பில் இட்லி குக்கரை வைத்து அதனுள் மூடி வைத்த முட்டை கலவை இருக்கும் பாத்திரத்தை வைத்து பாத்திரத்தின் அடி தொடும் வரையில் குக்கரில் தண்ணீர் ஊற்ற விட வேண்டும். மிதமான தீயில் 30 நிமிடங்கள் வரை கலவை வேக வேண்டும்.
பின் அடுப்பை அணைத்து பிட்டு 15 நிமிடங்கள வரை புட்டிங்கை நன்றாக ஆறவிடவும். புட்டிங் உள்ள பாத்திரத்தின் ஓரங்களை கத்தியை கொண்டு பாத்திரத்தில் புட்டிங் ஒட்டாதவாறு இளக்கி கொள்ளவும். பிறகு பாத்திரத்தின் மேல் ஒரு தட்டை வைத்து பாத்திரத்தை அதன் மீது கவிழ்க்கவும்.
இப்போது பார்ப்பதற்கே கண்ணை கவரும் வண்ணமாக வாயில் வைத்ததும் கரையும் வகையில் பிஸ்கட் புட்டிங் ரெடி.
Next Story
×
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
X