கர்நாடகா ஸ்பெஷல் மத்தூர் வடை

தேவையான பொருட்கள் :  

ரவை - ஒரு கப்,
மைதா மாவு - ஒரு கப்,
அரிசி மாவு - ஒரு கப்,
துருவிய தேங்காய் - கால் கப்,
வேர்க்கடலை, வெள்ளை எள் - சிறிதளவு,

செய்முறை:  

ரவை, மைதா, அரிசி மாவு மூன்றினையும் துருவிய தேங்காயுடன் கலந்து கொள்ளவும்.

கலவையில் உப்பு, மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயத்தூள், சிறிதளவு எண்ணெய், வெள்ளை எள் சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

அதனுடன் ஒன்றிரண்டாக பொடித்த வேர்க்கடலையை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி ஆட