தேவையான பொருட்கள் கடலைப்பருப்பு - 1/2 கப்
உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 கப்
தினை - 1/2 கப்
கருப்பு எள் - கால் கப்
காயா வைத்த முருங்கை இலை - அரை கப்
கறிவேப்பிலை - அரை கப்
கட்டி பெருங்காயம் - 5 கிராம்
மிளகாய் வற்றல் - 50 கிராம்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
பூண்டு - 10 பல்
செய்முறை கடாயை அடுப்பில் வைத்து கடலை பருப்பு, உளுந்தம் பருப்பு, தினையை தனித்தனியாக போட்டு வறுத்து எடுக்கவும்.
அடுத்து அதில் முருங்கை கீரை, கறிவேப்பிலையை தனித்தனியாக போட்டு வறுத்து எடுக்கவும்.
அடுத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பெருங்காயத்தை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.
அடுத்து அதில் மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து நன்றாக வறுத்து எடுக்கவும்.
அனைத்து பருப்பு வகைகள் சேர்த்து நன்றாக ஆறவிடவும்.
நன்றாக ஆறியதும் அனைத்தையும் மிக்சியில் போட்டு அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.
இப்போது சுவையான சத்து நிறைந்த தினை முருங்கை கீரை
இட்லி பொடி ரெடி.
