தேவையான பொருள்கள்:
சிக்கன் - அரை கிலோ
தயிர் - 1 கப்
எலுமிச்சை சாறு - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
தனி மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - அரை தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் - அரை தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
அரைக்க :
பூண்டு - 8 பெரிய பல்
இஞ்சி - 1 துண்டு
மிளகு - 1 டீஸ்பூன்
சோம்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
செய்முறை:
சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி நன்றாக கழுவிக்கொள்ளவும்.
அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை அரைத்துக்கொள்ளவும்.
சிக்கனுடன் அரைத்த விழுது, தயிர், மஞ்சள் தூள், தனி மிளகாய் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்தது 30 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் ஊறவைத்த சிக்கனை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
சிக்கன் நன்றாக வெந்து தண்ணீர் வற்றும் வரை வேகவிடவும்.
கடைசியில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
அவ்ளோ தான் உங்களுக்கான தயிர் சிக்கன் கிரேவி தயார்..
