மாங்காய் இனிப்பு ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்

பொடியாக நறுக்கிய (அ) துருவிய மாங்காய்  - ஒரு கப்,
சர்க்கரை - ஒரு கப்,
மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன்,
எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுத்து அரைத்த சீரகம் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
கசகசாத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன்,

செய்முறை:

கொடுத்துள்ள எல்லா பொருட்களையும், ஒரு வாய் அகன்ற பாத்திரத்தில் போட்டு மெல்லிய துணியால் கட்டவும்.

வெயிலில் 10 முதல் 20 நாள் வைக்கவும்.

இதில் உள்ள சர்க்கரை கரைந்து லேகியம் மாதிரி ஆகிவிடும்.

இந்த பதத்தில் எடுத்து வைக்கவும். மாதக் கணக்கில் கெடாது.