என் மலர்
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
சமையல்
X
வெங்காய பூண்டு சட்னி
Byமாலை மலர்21 May 2022 5:30 AM GMT (Updated: 21 May 2022 5:30 AM GMT)
தோசை, இட்லிக்கு தொட்டு சாப்பிட அருமையாக இருக்கும் இந்த சட்னி. இன்று இந்த சட்னியை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
சின்ன வெங்காயம் - 1 கப்பு
பூண்டு - 2 முழுவதும்
தக்காளி - 1
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
மிளகாய் தூள் - 2 ஸ்பூன்
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 சின்ன கொத்து
செய்முறை :
வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு காய்ந்ததும் வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு ஆகியவற்றை பச்சைவாசனை போகும்வரை நன்கு வதக்கவும்.
இவை வதங்கியதும் சிறிதுநேரம் ஆறவைத்து மிக்ஸியில் போட்டு அதனுடன் உப்பு மற்றும் மிளகாய்தூள் சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அரைத்து வைத்த சட்னியில் போட்டு கலந்து பரிமாறவும்.
இப்போது சுவையான வெங்காய பூண்டு சட்னி தயார் !!!
சின்ன வெங்காயம் - 1 கப்பு
பூண்டு - 2 முழுவதும்
தக்காளி - 1
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
மிளகாய் தூள் - 2 ஸ்பூன்
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 சின்ன கொத்து
செய்முறை :
வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு காய்ந்ததும் வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு ஆகியவற்றை பச்சைவாசனை போகும்வரை நன்கு வதக்கவும்.
இவை வதங்கியதும் சிறிதுநேரம் ஆறவைத்து மிக்ஸியில் போட்டு அதனுடன் உப்பு மற்றும் மிளகாய்தூள் சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அரைத்து வைத்த சட்னியில் போட்டு கலந்து பரிமாறவும்.
இப்போது சுவையான வெங்காய பூண்டு சட்னி தயார் !!!
Next Story
×
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
X