வாய்வுத் தொல்லை வராமல் தடுக்கும் சட்னி

தேவையான பொருட்கள்

பூண்டு - 12 பற்கள்
இஞ்சி - அரை கப்
காய்ந்த மிளகாய் - 10
உப்பு மற்றும் எண்ணெய் - தேவையான அளவு
புளி - நெல்லிக்காய் அளவு
வெல்லத்துருவல் - அரை டீஸ்பூன்
கடுகு மற்றும் உளுந்து - தலா 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.

இத்துடன் உப்பு, புளி சேர்த்து வதக்கி ஆறவிடவும்.

வதக்கிய பொருட்களுடன் சிறிது நீர், வெல்லத்துருவல் சேர்த்து மிக்சியில் அரைத்து கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு தாளித்து சேர்க்கவும்.