தேவையான பொருட்கள் முழு உளுந்து - 4 டேபிள் ஸ்பூன்
மாங்காய், தோல் நீக்கி துருவியது - 1 கப்
தேங்காய் துருவல் - அரை கப்
ப.மிளகாய் - 2
பூண்டு - 3 பற்கள்
எண்ணெய் மற்றும் உப்பு - தேவையான அளவு
தாளிக்க: கடுகு உளுந்தம் பருப்பு - தலா 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் - அரை டீஸ்பூன்
செய்முறை வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் முழு உளுந்தை வறுத்து எடுத்துகொள்ளவும்.
பிறகு அதே வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு பச்சை மிளகாய், பூண்டு, தேங்காய் துருவல், மாங்காய் துருவல், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
வதக்கிய பொருட்களை ஆறவிட்டு தண்ணீர் தெளித்து அரைக்கவும். பிறகு கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளித்து விழுதுடன் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.
குறிப்பு- முழு உளுந்துக்கு பதில் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்தும் செய்யலாம்.
- இதை படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.
