சிறுகீரையில் கூட சத்தான இட்லி செய்யலாம்..

இட்லி மாவு- 1 கிலோ 

சிறுகீரை - 1 கட்டு 

சிறுபருப்பு - 100 கிராம் 

காய்ந்தமிளகாய் - 6 

தக்காளி - 1 

வெங்காயம் - 2 

உப்பு - தேவையான அளவு 

பூண்டு - 4 பல் 

முதலில் கீரையை ஆய்ந்து நன்றாக தண்ணீரில் அலசி கொள்ளவும். 

தக்காளி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

பிறகு குக்கரில் தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி சிறுபருப்பு, காய்ந்தமிளகாய், தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சிறுகீரை ஆகியவை சேர்த்து 1 விசில் வரும் வரை விடவும். 

பின்னர் வெந்த கீரையை மிக்சியில் அரைத்து இட்லி மாவில் சேர்த்து கலக்கி கொள்ளவும். 

அடுப்பில் இட்லி பாத்திரத்தை வைத்து மாவை ஊற்றி 15 நிமிடம் வேக வைத்தால் சுவையான.. அரோக்கியம் மிக்க சிறுகீரை இட்லி தயார்...