தோசை, இட்லிக்கேற்ற சூப்பரான சைடிஷ் எள்ளு பொடி

தேவையான பொருட்கள்:

எள் - 1 கப்
உளுந்தம்பருப்பு - 1/4 கப்
கடலைப்பருப்பு - 1/4 கப்
காய்ந்தமிளகாய் - 6
பெருங்காயத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப
எண்ணெய் - தேவையான அளவு



செய்முறை:

கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எள்ளை போட்டு, பொரியும் வரை வறுத்தெடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, காய்ந்தமிளகாய் , பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்றாக வறுத்த பின்னர் கடைசியாக எள்ளு , உப்பு சேர்த்து கிளற வேண்டும் .

பின்னர் இக்கலவை ஆறியவுடன் மிக்சியில் போட்டு அரைத்து பொடியாக்கினால் சுவையான எள்ளு பொடி தயார் !!!