என் மலர்
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
லைஃப்ஸ்டைல்
X
புரத சத்து நிறைந்த பாலக்கீரை மிளகு கூட்டு
Byமாலை மலர்25 Nov 2019 4:39 AM GMT (Updated: 25 Nov 2019 4:39 AM GMT)
பாலக்கீரையில் புரத சத்து நிறைந்துள்ளது,. தினமும் பாலக்கீரையை சாப்பிட்டு வந்தால் மாரடைப்பு, ரத்த குழாய்கள் அடைப்பு போன்ற இதய நோய்கள் வராமல் தடுக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
பாலக்கீரை - 1 கட்டு
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் - 6
தேங்காய் துருவல் - தேவையான அளவு
காய்ந்த மிளகாய் - 3
புளி - சிறிதளவு
மிளகு - 2 டீஸ்பூன்
பூண்டு - 4 பல்
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு
தாளிக்க
செய்முறை
பாலக்கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
தேங்காயை துருவிக்கொள்ளவும்.
புளியை கரைத்து கொள்ளவும்.
சின்ன வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு போட்டு வதக்கவும்.
வெங்காயம் சற்று வதங்கியதும் பாலக்கீரையை போட்டு வதக்கவும். பாலக்கீரையை வேக சற்று தண்ணீர் தெளித்து விடவும்.
கீரை பாதி வெந்ததும் கரைத்து வைத்துள்ள புளி கரைசலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
அடுத்து அதில் தேங்காய் துருவல், உப்பு, மிளகு தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
பாலக்கீரை - 1 கட்டு
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் - 6
தேங்காய் துருவல் - தேவையான அளவு
காய்ந்த மிளகாய் - 3
புளி - சிறிதளவு
மிளகு - 2 டீஸ்பூன்
பூண்டு - 4 பல்
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு
தாளிக்க
கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, பெருங்காயத்தூள் - சிறிதளவு
செய்முறை
பாலக்கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
தேங்காயை துருவிக்கொள்ளவும்.
புளியை கரைத்து கொள்ளவும்.
சின்ன வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு போட்டு வதக்கவும்.
வெங்காயம் சற்று வதங்கியதும் பாலக்கீரையை போட்டு வதக்கவும். பாலக்கீரையை வேக சற்று தண்ணீர் தெளித்து விடவும்.
கீரை பாதி வெந்ததும் கரைத்து வைத்துள்ள புளி கரைசலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
அடுத்து அதில் தேங்காய் துருவல், உப்பு, மிளகு தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
சத்தான சுவையான பாலக்கீரை மிளகு கூட்டு ரெடி.
இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.
Next Story
×
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
X