வாழைப்பூ அடை
தேவையான பொருட்கள்
வாழைப்பூ - 1
உளுத்தம் பருப்பு - 100 கிராம்
பச்சை பயறு - 100 கிராம்
புழுங்கல் அரிசி - 200 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் - 3
உப்பு - தேவைக்கு
பெருங்காய பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் - தேவைக்கு
செய்முறை
வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
உளுத்தம் பருப்பு, பச்சைபயறு, அரிசி போன்றவைகளை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவையுங்கள்.
பின்பு அத்துடன் காய்ந்த மிளகாயை சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துகொள்ளவும்.
நறுக்கிய வாழைப்பூவை அரைத்து வைத்துள்ள மாவில் கலந்திடுங்கள்.
அத்துடன் உப்பு, பெருங்காய பொடி கலந்து தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து அடை மாவு பதத்தில் கலந்து அரை மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.
தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் மாவை ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.
வாழைப்பூ - 1
உளுத்தம் பருப்பு - 100 கிராம்
பச்சை பயறு - 100 கிராம்
புழுங்கல் அரிசி - 200 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் - 3
உப்பு - தேவைக்கு
பெருங்காய பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் - தேவைக்கு
செய்முறை
வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
உளுத்தம் பருப்பு, பச்சைபயறு, அரிசி போன்றவைகளை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவையுங்கள்.
பின்பு அத்துடன் காய்ந்த மிளகாயை சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துகொள்ளவும்.
நறுக்கிய வாழைப்பூவை அரைத்து வைத்துள்ள மாவில் கலந்திடுங்கள்.
அத்துடன் உப்பு, பெருங்காய பொடி கலந்து தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து அடை மாவு பதத்தில் கலந்து அரை மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.
தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் மாவை ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.
சுவையான வாழைப்பூ அடை தயார்.
-
இதை படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து
கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள
முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்
சத்துகள் நிறைந்த அவல் வகைகள்...
நவராத்திரி பிரசாதம்: வேர்க்கடலை சுண்டல்
வெள்ளை பட்டாணி மசாலா சுண்டல்
நவராத்திரி பிரசாதம்: பச்சை பட்டாணி சுண்டல்
கொழுப்பு, உடல் எடையை குறைக்கும் பூண்டு இஞ்சி தேநீர்
