இறால் வடை

தேவையான பொருட்கள்

இறால் - 1 கப்
தேங்காய் துருவியது - 1 கப்
இஞ்சி -  ஒரு துண்டு
பச்சை மிளகாய் - 4
உப்பு -  தேவைக்கு
வெங்காயம் - 2
மிளகு தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவைக்கு

செய்முறை

* வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* தேங்காய் துருவல், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.

* இறால்களை சுத்தம் செய்தபின் அரைத்து கொள்ளவும்.

* ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த மசாலாவுடன் அரைத்த இறாலை போட்டு உப்பு, மிளகுதூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

* கடாயை அடுப்பில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் இறால் மசாலாவை வடைகளாக தட்டி பொரித்தெடுத்தால் இறால் வடை ரெடி....!

* மாலை நேரத்தில் சாப்பிட அருமையாக ஸ்நாக்ஸ் இது.