ஓணம் ஸ்பெஷல்: நெய்யப்பம்

தேவையான பொருட்கள்

பச்சரிசி - 1 ஆழாக்கு

பொடித்த வெல்லம் - 3/4 ஆழாக்கு

தேங்காய்த்துருவல் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

ஏலக்காய் தூள் - 1 சிட்டிகை

செய்முறை

* அரிசியை குறைந்தது 2 மணிநேரம் ஊறவிட்டு நன்கு கழுவி அதனுடன் வெல்லம் சேர்த்து மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்.

* அரைத்த விழுதில் தேங்காய் துருவல்+ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

* பணியாரக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும் அதில் நெய்யை சற்று தாராளமாக ஊற்றி காய்ந்ததும் (புகை வரக்கூடாது) அதில் வெல்லமாவைச்சேர்த்து வேக விடவும். ஒருபுறத்தில் நன்கு வெந்தவுடன் கம்பியால் குத்தி அடுத்த பக்கமாக நெய் அப்பத்தை திருப்பவும்.

* பொன்னிறமான நெய்யப்பம் நைவேத்தியத்திற்கு ரெடி.