உடலுக்கு ஆரோக்கியம் சேர்க்கும் குதிரைவாலி கிச்சடி

இன்றைய தலைமுறையினர் சிறுதானிய உணவுகளின் மீது அதிக நாட்டம் கொண்டிருக்கிறார்கள் என்பதை பல உணவகங்களின் இன்றைய ஸ்பெஷலில் காண முடிகிறது. உடலுக்கு ஆரோக்கியம் சேர்க்கும் வகையில் வீட்டில் செய்யக்கூடிய புதுவகையான சிறுதானிய ரெசிப்பிகள் உங்களுக்காக...

தேவையான பொருட்கள்:

குதிரைவாலி அரிசி - ஒரு கிண்ணம்

பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று நறுக்கியது

பச்சை மிளகாய்- 3 நறுக்கியது

கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு- ஒரு ஸ்பூன்

பெருங்காயத்தூள்- 1/4 டீஸ்பூன்

கடலைப்பருப்பு- ஒரு ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை- சிறிதளவு

கேரட்- நறுக்கியது

பீன்ஸ்- நறுக்கியது

கோஸ்- நறுக்கியது

பச்சைப் பட்டாணி- ஒரு கைப்புடி

எண்ணெய்- ஒரு குழிகரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

குதிரைவாலி அரிசியை சுத்தம் செய்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்க வேண்டும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பெருங்காயத்தூள், கடுகு உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்க வேண்டும். அதன்பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி, காய்கறிக் கலவைகளை சேர்த்துக் கிளறவும். இதனுடன் உப்பு சேர்த்து, 3 கப் தண்ணீர் விட்டு நன்றாக கொதிக்கவிடவும். பிறகு, அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து குதிரைவாலி அரிசியை சேர்த்து வேகும் வரை கிளறவும். நன்கு வெந்த பின் இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.