சப்பாத்திக்கு சூப்பரான சைடிஷ் ஆலூ சப்ஜி

தேவையான பொருட்கள் :

உருளைக்கிழங்கு - 2
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 2
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
பச்சைமிளகாய் - 3
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கஸ்தூரி மேத்தி - 1/2 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை - 1/2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு



செய்முறை :

* கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை மிக்சியில் போட்டு அரைத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

* உருளைக்கிழங்கை சற்றே பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளலாம்.

* குக்கரில் கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு, சீரகம் போட்டு தாளித்த பின் அதில் அரைத்த விழுதைப் போட்டு, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்குங்கள்.

* பிறகு, அதில் ப.மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும்.

* அடுத்து அதில் உப்பு, கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், கஸ்தூரி மேத்தி பொடி போட்டு சிறிது வதக்கிய பின்னர் உருளைக்கிழங்கும் போட்டு வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு குக்கரை மூடி ஐந்து விசில் போட்டு வேக விடவும்.

* குக்கர் மூடியை திறந்து கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.

* சூப்பரான உருளைக்கிழங்கு சப்ஜி ரெடி.

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.