தீபாவளி ஸ்பெஷல் இனிப்பான கோதுமை அல்வா

தேவையான பொருட்கள் :

கோதுமை மாவு - 250 கிராம்,
சர்க்கரை - 500 கிராம்,
நெய் - 10 கிராம்,
முந்திரி - 100 கிராம்,
ஏலக்காய் தூள் மற்றும் கேசரி கலர்.

செய்முறை :

* கோதுமை மாவை தண்ணீரில் நன்கு கரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.

* முந்திரியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* அடி கனமான வாணலியில் கோதுமை கரைசலை கொட்டி நன்கு கிளற வேண்டும்.

* மாவு கெட்டியாகும் போது சர்க்கரை கேசரி பவுடர் சேர்த்து கைவிடாமல் கிளற வேண்டும்.

* சர்க்கரை கரைந்தவுடன் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நெய்யை விட்டு அடிபிடிக்காமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்.

* ஓரங்களில் நெய் பிரிந்து அல்வா சுருண்டு ஒட்டாமல் வரும் வரையில் கிளற வேண்டும்.

* அல்வா கெட்டியானதும் ஏலக்காய் பொடி, முந்திரி சேர்த்து மேலும் கிளறி நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி ஆறிய பின் துண்டு போட்டு பரிமாறவும்.

* சுவையான கோதுமை அல்வா ரெடி.

- இதை படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.