பச்சைப்பயறு உடல் எடையை குறைக்கவும், ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தவும், சரும புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றது. இரும்புச்சத்து நிறைந்தது.
முளைகட்டிய பச்சைப்பயறு - ஒரு கப்
வெல்லம் - ¾ கப் (பொடி செய்தது)
தண்ணீர் - சிறிதளவு
துருவிய தேங்காய் - ½ கப்
ஏலக்காய் பொடி - சிறிதளவு
நெய் - சிறிதளவு
செய்முறை:
முளைகட்டிய பச்சைப்பயறை வாணலியில் போட்டு அத்துடன் வெல்லப்பொடியும் சிறிதளவு தண்ணீரும் சேர்த்து மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.
பயறு நன்கு வெந்தவுடன் அத்துடன் துருவிய தேங்காய், ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து சிறிதளவு நெய் விட்டு நன்கு வதக்கவும்.
காரம் விரும்பாத குழந்தைகள் இதுபோல இனிப்புச் சுவையில் சுண்டலைச் செய்து கொடுக்கும்போது கேள்வியே கேட்காமல் சாப்பிட்டு விடுவார்கள்.