துவரம் பருப்பு தோசை

தேவையான பொருட்கள் :

புழுங்கலரிசி - 1 கப்,

துவரம்பருப்பு - அரை கப்,

உப்பு - தேவையான அளவு,

காய்ந்த மிளகாய் - 6,

தேங்காய் துருவல் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்,

எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை:

அரிசி, பருப்பை நன்றாக கழுவி தனித்தனியாக ஊறவைத்து உப்பு, காய்ந்த சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த மாவில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக கலந்து 2 மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.

பின்னர் தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து மாவை மெல்லிய தோசைகளாக ஊற்றி சுற்றி எண்ணெய் விட்டு வெந்ததும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுத்து பரிமாறவும்.

இப்போது சூப்பரான துவரம் பருப்பு தோசை ரெடி.

இதற்கு தொட்டுக்கொள்ள குருமா சுவை கொடுக்கும்.