மதுரை ஸ்பெஷல் கார தோசை

தேவையான பொருட்கள்:

தோசை மாவு - தேவையான அளவு.

அரைக்க

பழுத்த தக்காளி - மூன்று,

பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று,

பூண்டு பல் - 5,

வர மிளகாய் - 10,

உப்பு - தேவையான அளவிற்கு,

நல்லெண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்,

செய்முறை

தக்காளி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் தேவையான அளவிற்கு நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, பின்னர் மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஆற வைத்து மிக்ஸியில் சேர்த்து கொரகொரவென்று அரைத்து கொள்ளவும்.

தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் மாவை தோசை வார்த்து சுற்றி எண்ணெய் ஊற்றி அதன் மீது அரைத்த கார சட்னியை தடவி, இரண்டாக மடித்து திருப்பி போடவும். இருபுறமும் மொரறுமொறு என்று வந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும்.

இந்த மதுரை ஸ்பெஷல் கார தோசை வேற லெவல்ல இருக்கும்.