லைஃப்ஸ்டைல்
குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான சைனீஸ் இறால் நூடுல்ஸ்
குழந்தைகளுக்கு நூடுல்ஸ் என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். இன்று குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான சைனீஸ் இறால் நூடுல்ஸ் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
அரிசி நூடுல்ஸ் - ஒரு பாக்கெட் (500 கிராம்)
இறால் - கால் கிலோ
வெங்காயம் - ஒன்று
செலரி (நறுக்கியது) - ஒரு கப்
கேரட் - ஒன்று
வெங்காய தாள் - 2 டீஸ்பூன்
சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
அஜினோ மோட்டோ - 1 சிட்டிகை.
செய்முறை :
* இறாலை கழுவி சுத்தம் செய்துக்கொள்ளவும்.
* வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கவும்.
* கேரட்டை துருவிக்கொள்ளவும்.
* செலரி, வெங்காய இலைகளையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
* ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் முக்கால் பாகம் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்கவிடவும். கொதி வந்த பின்பு அதில் நூடுல்ஸை போடவும். 5 நிமிடங்கள் வெந்தபின்பு எடுத்து நீரை வடிகட்டவும். பிறகு அதில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி நன்கு அலசிவிடவும். நீர் வடிந்தபின்பு, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி நூடுல்ஸ் அனைத்திலும் படுமாறு தடவி வைக்கவும்.
* ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும் நறுக்கின வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.
* வெங்காயம் சற்று வதங்கிய பின்பு இறாலை சேர்த்து அரை நிமிடம் வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் துருவின கேரட், நறுக்கின செலரி ஆகியவற்றைப் போட்டு நன்றாக கிளறவும்.
* பின்பு அதில் சோயா சாஸ் விட்டு நன்றாக கிளறவும். லேசான தீயில் அடி பிடிக்காமல் வேகவிடவும். சற்று வெந்ததும் அஜினோ மோட்டோ சேர்க்கவும்.
* காய்கள் போட்டு அனைத்தும் வெந்தபிறகு வேக வைத்த நூடுல்ஸை உதிர்த்துப் போட்டு நன்றாக கிளறவும்.
* கடைசியாக நறுக்கின வெங்காய தாள் தூவி கிளறி இறக்கவும்.
* சுவையான சைனீஸ் இறால் நூடுல்ஸ் தயார்.
* இதை டொமாட்டோ சாஸ் உடன் சாப்பிட சுவை அருமையாக இருக்கும்.
- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.
அரிசி நூடுல்ஸ் - ஒரு பாக்கெட் (500 கிராம்)
இறால் - கால் கிலோ
வெங்காயம் - ஒன்று
செலரி (நறுக்கியது) - ஒரு கப்
கேரட் - ஒன்று
வெங்காய தாள் - 2 டீஸ்பூன்
சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
அஜினோ மோட்டோ - 1 சிட்டிகை.
செய்முறை :
* இறாலை கழுவி சுத்தம் செய்துக்கொள்ளவும்.
* வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கவும்.
* கேரட்டை துருவிக்கொள்ளவும்.
* செலரி, வெங்காய இலைகளையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
* ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் முக்கால் பாகம் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்கவிடவும். கொதி வந்த பின்பு அதில் நூடுல்ஸை போடவும். 5 நிமிடங்கள் வெந்தபின்பு எடுத்து நீரை வடிகட்டவும். பிறகு அதில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி நன்கு அலசிவிடவும். நீர் வடிந்தபின்பு, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி நூடுல்ஸ் அனைத்திலும் படுமாறு தடவி வைக்கவும்.
* ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும் நறுக்கின வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.
* வெங்காயம் சற்று வதங்கிய பின்பு இறாலை சேர்த்து அரை நிமிடம் வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் துருவின கேரட், நறுக்கின செலரி ஆகியவற்றைப் போட்டு நன்றாக கிளறவும்.
* பின்பு அதில் சோயா சாஸ் விட்டு நன்றாக கிளறவும். லேசான தீயில் அடி பிடிக்காமல் வேகவிடவும். சற்று வெந்ததும் அஜினோ மோட்டோ சேர்க்கவும்.
* காய்கள் போட்டு அனைத்தும் வெந்தபிறகு வேக வைத்த நூடுல்ஸை உதிர்த்துப் போட்டு நன்றாக கிளறவும்.
* கடைசியாக நறுக்கின வெங்காய தாள் தூவி கிளறி இறக்கவும்.
* சுவையான சைனீஸ் இறால் நூடுல்ஸ் தயார்.
* இதை டொமாட்டோ சாஸ் உடன் சாப்பிட சுவை அருமையாக இருக்கும்.
- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.