பார்க்கும்போதே சாப்பிடத்தோன்றும் வெஜிடபிள் டம்ப்ளிங்ஸ்

சீன உணவு பொருட்களில் மிகவும் பிரபலமான டம்ப்ளிங்சை மக்கள் அதிகம் விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். மிகவும் பிரபலமான சீன உணவுப் பொருளான இந்த டம்ப்ளிங்ஸ் விதவிதமான முறைகளில் தயார் செய்யப்படுகிறது. வெஜ்டபிள் டம்ப்ளிங்ஸ், சிக்கன் டம்ப்ளிங்ஸ், மட்டன் டம்ப்ளிங்ஸ் என பலவிதமான டம்ப்ளிங்ஸ் உணவகங்களில் கிடைக்கின்றன.

ஆனால் சிலருக்கு வெளியே உணவகங்களில் சாப்பிட்டால் உடல்நலக் கோளாறுகள் ஏற்படும். மேலும் உணவகங்களில் கிடைக்கும் அனைத்து உணவு பொருட்களுமே உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது அல்ல என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மேலும் இதனை கடைகளில் வாங்கி சாப்பிடும்போது தேவையில்லாத பணச்செலவு தான். இதனை நாம் எளிதாக வீட்டிலேயே செய்துவிடலாம். அதிக சுவையுடன் மொறுமொறுவென்று இருக்கும். இந்த ரெசிபியை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

மேலும் விழாக்களின் போதும், நண்பர்களுடன் சேர்ந்து அரட்டை அடிக்கும் போதும் இந்த டம்ப்ளிங்ஸ் மிகவும் ஏற்ற உணவுப் பொருளாக இருக்கும். இதனுடன் டோமட்டோ கெட்சப், மயோனைஸ் போன்ற உங்களுக்குப் பிடித்த சாஸை பயன்படுத்தி நீங்கள் சாப்பிடலாம். இப்போது வீட்டிலேயே எவ்வாறு டம்ப்ளிங்ஸ் தயார் செய்வது என்பதை பற்றி பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

காலிபிளவர்- கால் கப் (பொடிதாக நறுக்கியது)

கேரட்- கால் கப் (பொடிதாக நறுக்கியது)

முட்டைகோஸ்- கால் கப் (பொடிதாக நறுக்கியது)

காளாந் கால் கப் (பொடிதாக நறுக்கியது)

பனீர்- கால் கப் (பொடிதாக நறுக்கியது)

வெங்காய தாள்- ஒரு கப் (பொடிதாக நறுக்கியது)

மிளகு தூள்- ஒரு ஸ்பூன்

வெள்ளை எள்- ஒரு ஸ்பூன்

தக்காளி சாஸ்- ஒரு ஸ்பூன்

சோயா- சாஸ்- ஒரு ஸ்பூன்

உப்பு- தேவையான அளவு

பச்சைமிளகாய்- 1 (நறுக்கியது)

செய்முறை:

ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்க வேண்டும். அது பச்சைவாசனை போகும் அளவுக்கு வதக்கி அதன்பிறகு பொடித்தாக நறுக்கி வைத்துள்ள காய்கறி கலவைகளை போட வேண்டும். அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு, மிளகுத்தூள், சோயா சாஸ் சேர்த்து அதிகமான தீயில் வைத்து நன்றாக கிளர வேண்டும்.

 அதன்பிறகு ரைஸ் பேப்பர் ஷீட்டை எடுத்து ஒரு பிளேட்டில் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் ரைஸ் பேப்பரை மூழ்க வைத்து எடுத்து ஒரு பிளேட்டில் வைத்து அதன் நடுவே நாம் ஏற்கனவே தயாரித்து வைத்துள்ள காய்கறி கலவைகளை அதன் நடுவே வைத்து ஸ்பிரிங் ரோல் போன்று ரோல் செய்ய வேண்டும். இப்படியே அனைத்தையும் ரோல் செய்து வரிசையாக அடுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

இப்போது வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் இந்த டம்ப்ளிங்ஸ்களை போட்டு வறுத்து எடுக்க வேண்டும். எல்லா புறமும் திருப்பி திருப்பி போட்டு வறுக்க வேண்டும்.

சோயா டிப்பிங்

தொட்டுக்கொள்வதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சோயா சாஸ், ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி சாஸ், கால் டீஸ்பூன் வெள்ளை எள் மற்றும் வெங்காயதாள், சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக கலந்து எடுத்தால் சுவையான டிப்பிங் தயார். இது டம்ப்ளிங் தொட்டுக்கொள்வதற்கு மிகவும் ஏற்றது.