இந்த ஓணம் பண்டிகைக்கு 27 வகையான ருசியான சாப்பாட்டு வகைகளை செய்வார்கள் அப்பேரி, பருப்பு கறி, வாழைக்காய் பொறியல், மாம்பழ பச்சடி, காலன், புளி, இஞ்சி ஜாம், அன்னாசி பச்சடி என்று பலவிதமான பலகாரங்கள் செய்து சாப்பிடுவார்கள். அதேபோல் ரவா அப்பம் செய்து கடவுளுக்கு படைத்து சாப்பிடுவர்.
சமையல் அறையில் சர்க்கரையும், ரவையும் இதனுடன் சேர்க்கக் கூடிய இன்னும் சில பொருட்களும் கட்டாயமாக நம் வீட்டில் இருக்கும். அதை வைத்து வெறும் ஐந்தே நிமிடத்தில் சூப்பரான ஒரு அப்பம் தயார் செய்யலாம் அதை எப்படி செய்வது என்பதை பற்றி பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
ரவை- ஒருகப்
சர்க்க்ரை- 2 கப்
ஏலக்காய் தூள்- ஒரு ஸ்பூன்
உப்பு- ஒரு சிட்டிகை
முந்திரி, திராட்சை
நெய்
செய்முறை:
ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு காய்ந்தது அதில் முந்திரி திராட்சையை வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும், பின்னர் அதே கடாயில் சிறிதளவு நெய்விட்டு அதில் ரவையை நன்ற வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். அதன்பிறகு ஒரு கப் ரவைக்கு 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும். நன்றாக கொதிக்கும் போது ரவையை சிறிது சிறிதாக கொட்டி கட்டி இல்லாமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்.
ரவையை கிளறி 5 நிமிடம் மூடி போட்டு வேகவிட வேண்டும். 5 நிமிடம் கழித்து அதில் சர்க்கரை சேர்த்து கிளற வேண்டும். பின்னர் அதில் சிறிதளவு உப்பு, ஏலக்காய் தூள் மற்றும் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை, நெய் சேர்த்து ஒன்றாக கலந்து கிளற வேண்டும்.
பின்னர் இந்த கலவையை ஒரு பிளேட்டில் கொட்டி ஆறவிட வேண்டும். இந்த கலவை ஆறியதும் இதனை உருண்டைகளாக உருட்டி அதனை வட்டமான வடிவில் அதிரசம் போன்று தட்டி ஒரு பிளேட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு இரும்பு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தது. தட்டி வைத்த அப்பத்துண்டுகளை ஒன்றன்பின் ஒன்றாக பொறித்து எண்ணெய் வடிய வைத்து எடுக்கவும். சுவையான ரவா அப்பம் தயார். சூடு ஆறியதும் பரிமாறவும். இதனை சாமிக்கு நைவேத்தியம் செய்து அதன்பிறகு சாப்பிடுங்கள்.
