விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல்: காராமணி கார கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருள்கள் :

அரிசி மாவு - 1 கப்
தண்ணீர் - 1 1/2 கப்
காராமணி - 1 பிடி
தேங்காய்த் துருவல் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 4
உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க :

எண்ணெய்,
கடுகு,
உளுத்தம் பருப்பு,
பெருங்காயம்,
கறிவேப்பிலை

செய்முறை :

* பச்சை மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* அரிசி மாவை வெறும் கடாயில் போட்ட நிதானமான சூட்டில் சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளவும்.

* காராமணியை குக்கரில் போட்டு வேக வைக்கவும்.

* அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை போட்டு தாளித்து அத்துடன் காராமணியைச் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

* நன்கு கொதி வந்ததும் அதில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அதனுடன் தேங்காய்த் துருவலையும் சேர்த்து மாவைக் கொட்டிக் கட்டி விழாமல் கிளறி இறக்கவும்.

* இறக்கிய மாவை இளம் சூட்டில் கொழுக்கட்டைகளாக பிடித்து இட்லித் தட்டில் வைத்து 10 நிமிடம் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

* இப்போது சுவையான தட்டைப்பயறு கொழுக்கட்டை கார தயார்.

- இதை படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.