சுவையான பாசிப்பருப்பு பர்பி

பாசிப்பருப்ப்பில் புரோட்டீன், பொட்டாசியம், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின்-பி6, நியாசின், ஃபோலேட் ஆகியவை காணப்படுகின்றன. எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க, பாசிப்பருப்பை உட்கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இதில் உள்ள குறைந்த கலோரி எடையைக் கட்டுப்படுத்தும். இனிப்பான தின்பண்டம் பிடிக்காதவர்கள் யாரும் இருக்க முடியாது. இன்று நாம் இனிப்பு சுவை மிகுந்த பாசிப்பருப்பு பர்பி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

பாசிப்பருப்பு- 100 கிராம்

கடலைமாவு- 2 ஸ்பூன்

பால்- ஒரு டம்ளர்

சர்க்கரை- 100 கிராம்

ஏலக்காய்பவுடர்- ஒரு சிட்டிகை

முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா- அலங்கரிக்க

நெய்- தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:

பாசிப்பருப்பை கழுவி அரை மணிநேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். அதன்பிறகு ஒரு துணியில் கொட்டி நிழலில் அரைமணிநேரம் உலர்த்த வேண்டும். நன்றாக உலர்ந்த பிறகு மிக்சியில் கொட்டி நன்றாக பொடித்துக்கொள்ள வேண்டும். அதனை சலித்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் இரண்டு ஸ்பூன் நெய்விட்டு அதில் முதலில் இரண்டு ஸ்பூன் கடலைமாவு சேர்க்க வேண்டும். அதன்பிறகு பொடித்து வைத்துள்ள பாசிப்பருப்பு பொடியை சேர்க்க வேண்டும். இதனை பச்சை வாசனை போகும் அளவுக்கு நன்றாக வறுக்க வேண்டும்.

பின்னர் அதில் ஒரு டம்ளர் பால் சேர்த்து கலக்க வேண்டும். கலந்த பிறகு சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் சேர்த்து கெட்டி இல்லாமல் நன்றாக கலக்க வேண்டும். இதனுடன் 2 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து பாத்திரத்தில் ஒட்டாத அளவுக்கு கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும். பின்னர் ஏலக்காய் பொடி, பொடித்த நட்ஸ் கலவையை சேர்க்க வேண்டும். அதன்பிறகு இதனை ஒரு பிளேட்டிற்கு மாற்றி சதுரம் சதுரமாக வெட்டி எடுத்தால் சுவையான பாசிப்பருப்பு பர்பி ரெடி.