இனிப்பான வாழைப்பழ பணியாரம் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் :

சிவப்பு அரிசி - அரை கப்
மைதா மாவு - அரை கப்
வெல்லம் - 1 கப்
பெரிய கனிந்த வாழைப்பழம் - 2
ஏலக்காய் - 3
தேங்காய் துருவல் - கால் கப்
இட்லி சோடா - ஒரு பின்ச்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
பாதம் பொடித்தது - ஒரு தேக்கரண்டி
சுக்கு பொடி - அரை தேக்கரண்டி
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை :

* சிவப்பு அரிசியை இரண்டு மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

* பாதாமை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* ஊறிய அரிசியை மிக்சியில் நைசாக அரைத்து அத்துடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஏலக்காய், மைதா சேர்த்து அரைக்கவும். கடைசியாக வாழைப்பழத்தை நறுக்கி சேர்த்து அரைக்கவும்.

* வெல்லத்தை பொடித்து அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு ஆறியதும் வடிகட்டிகொள்ளவும்.

* மாவில் இட்லி சோடா, பொடித்த பாதம், சுக்குபொடி, தேங்காய் துருவல், வெல்ல கரைசலை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

* குழி பணியார சட்டியை காயவைத்து லேசாக எண்ணெய் ஒரு துளி விட்டால் போதும். மாவை ஊற்றி தீயின் தனலை மிதமாக வைத்து மூடிபோட்டு 3 நிமிடம் வேக விடவும். மறுபுறம் திருப்பி போட்டு மேலும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு மூடி போட்டு 3 நிமிடம் வேகவிடவும்.

* சுவையான வாழைப்பழ குழிப்பணியாரம் ரெடி.

- இதை படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.