நார்ச்சத்து நிறைந்த சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - 2,
வெங்காயம் - 1,
பச்சைமிளகாய் - 1 (நறுக்கியது),
இஞ்சி - 1 துண்டு (நறுக்கியது),
உப்பு - தேவையான அளவு,
எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்,
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - சிறிது.

செய்முறை

சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை குக்கரில் 3 விசில் வரும்வரை வேக வைக்கவும்.

தோல் உரித்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், இஞ்சி போட்டு வதக்கவும்.

இதில் சிறு துண்டுகளாக வெட்டிய சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கில் உப்பு சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வைத்து வதக்கவும்.

வெந்தவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.