லைஃப்ஸ்டைல்
சத்துக்கள் நிறைந்த காசினி கீரை சட்னி
தாது உப்புகள், வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ள காசினி கீரையை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து வந்தால் உடல் நலம் மேலோங்கும். காசினி கீரையில் சட்னி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
காசினி கீரை - 2 கப்,
பச்சை மிளகாய் - 5
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,
பூண்டு, வெங்காயம் - தலா ஒன்று,
உப்பு - தேவையான அளவு,
தேங்காய் விழுது - 3 ஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு
கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு - தலா ஒரு தேக்கரண்டி,
செய்முறை :
மிளகாய், வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொண்டு, பூண்டையும் தட்டி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
காசினி கீரையை அம்மியில் நன்றாக அரைத்துக் அதில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
கீரை கொதி நிலைக்கு வந்த பின்னர், பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய் ஆகியவற்றை அதில் போட வேண்டும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, தேங்காய் விழுதை கீரையில் கொட்டி, நன்றாக கிளற வேண்டும்.
கடைசியாக தாளிக்கும் பொருட்களுடன், கறிவேப்பிலையும் போட்டு தாளித்து, அதை கீரையுடன் சேர்க்க கிளறி இறக்க வேண்டும்.
இப்போது காசினி கீரை சட்னி தயார் ஆகிவிடும்.
காசினி கீரை - 2 கப்,
பச்சை மிளகாய் - 5
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,
பூண்டு, வெங்காயம் - தலா ஒன்று,
உப்பு - தேவையான அளவு,
தேங்காய் விழுது - 3 ஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு
கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு - தலா ஒரு தேக்கரண்டி,
எண்ணெய் - சிறிதளவு.
செய்முறை :
மிளகாய், வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொண்டு, பூண்டையும் தட்டி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
காசினி கீரையை அம்மியில் நன்றாக அரைத்துக் அதில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
கீரை கொதி நிலைக்கு வந்த பின்னர், பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய் ஆகியவற்றை அதில் போட வேண்டும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, தேங்காய் விழுதை கீரையில் கொட்டி, நன்றாக கிளற வேண்டும்.
கடைசியாக தாளிக்கும் பொருட்களுடன், கறிவேப்பிலையும் போட்டு தாளித்து, அதை கீரையுடன் சேர்க்க கிளறி இறக்க வேண்டும்.
இப்போது காசினி கீரை சட்னி தயார் ஆகிவிடும்.
இதை இட்லியுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.
இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.