கொழுப்பை கரைக்கும் கொள்ளு காரப் பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள் : 

கொள்ளு - 50 கிராம் (8 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்), 

பச்சரிசி - 100 கிராம், 

[பாட்டி மசாலா] மஞ்சள்தூள் - சிறிதளவு,

பெருங்காயத்தூள், உப்பு - தேவையான அளவு.

தாளிக்க :

நெய் - 2 ஸ்பூன், 

மிளகு, சீரகம் - தலா அரை டீஸ்பூன், 

இஞ்சி - சிறிதளவு, 

பச்சை மிளகாய் - 2, 

கறிவேப்பிலை - ஒரு ஆர்க்கு.

செய்முறை : 

இஞ்சியை தோல் நீக்கி துருவிக்கொள்ளவும்.

ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

கொள்ளு, அரிசி இரண்டையும் நன்றாக கழுவி தனித்தனியே தளர வேகவிடவும்.

வெந்த கொள்ளு, அரிசியை ஒன்றாக சேர்த்து அதனுடன் உப்பு, [பாட்டி மசாலா] மஞ்சள்தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு மசிக்கவும். 

கடாயை அடுப்பில் வைத்து சிறிது நெய் ஊற்றி சூடானதும் மிளகு, சீரனம், இஞ்சி, ப.மிளகாய, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி கொள்ளு கலவையில் சேர்த்து நன்றாக கலந்து பரிமாறவும். 

சூப்பரான கொள்ளு காரப் பொங்கல் ரெடி.

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.