குதிரைவாலி அரிசி - ஒரு கப்,
கெட்டியான தேங்காய்ப்பால் - ஒரு கப்,
தண்ணீர் - ஒரு கப்,
நெய் - 3 டீஸ்பூன்,
ஏலக்காய், பட்டை, லவங்கம், கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு,
சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை,
உப்பு - தேவையான அளவு.
செய்முறை :
* குதிரைவாலியை அரிசியை நன்றாக சுத்தம் செய்து வைக்கவும்.
* அடிகனமான பாத்திரத்தில், தண்ணீரில் நன்கு களைந்த குதிரைவாலி அரிசியுடன் தேவையான நீர் சேர்த்து வேகவிடவும்.
* முக்கால் பதம் வெந்ததும்... உப்பு, தேங்காய்ப்பால், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
* சாதம் வெந்தவுடன்... நெய்யில் தாளித்த ஏலக்காய், பட்டை, லவங்கத்தை தேங்காய் சாதத்தில் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கவும்...
* சத்தான குதிரைவாலி தேங்காய் சாதம் ரெடி.