சூப்பரான டிபன் அடை உப்புமா

மிளகாய் தூள் - அரை டீஸ்பூன்

புளி கரைச்சல் - ஒரு டீஸ்பூன்

தேங்காய் துருவல் - இரண்டு டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

உப்பு - தேவைகேற்ப

செய்முறை:

வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

அடையை நன்றாக உதிர்த்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேபில்லை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பிறகு, வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

வெங்காயம் சற்று வதங்கியதும் மிளகாய் தூள், புளி கரைச்சல், உப்பு சிறிதளவு, உதிர்த்த அடை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

கலவை உதிரியாக வந்ததும் தேங்காய் துருவல், கொத்தமல்லி தூவி கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.

சூப்பரான அடை உப்புமா ரெடி.