அது ஏன்?
சமையல் எண்ணெயில் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலம் அதிக அளவிலும், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம் குறைவான அளவிலும் உள்ளது.
கொழுப்பு அமிலங்களில் இப்படி ஏற்றத்தாழ்வு இருப்பதால், அதன் காரணமாக உடலினுள் அழற்சி ஏற்பட ஆரம்பிக்கும். எனவே சரிசம அளவில் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த விர்ஜின் ஆலிவ் ஆயிலையோ அல்லது சமையல் எண்ணெயையோ தேர்ந் தெடுத்துப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகள், ‘பேக்கிங்’ செய்யப்பட்ட உணவுகள், பாக்கெட் உணவுகள், துரித உணவுகளில் கெட்ட கொழுப்பு அதிகம் இருக்கும்.
இவை உடலினுள் சென்றால் நல்ல கொழுப்புகளின் அளவு குறைந்து, உடலினுள் அழற்சி ஏற்பட்டு, எடை அதிகரிப்பு ஏற்படும்.
எடையைக் குறைக்கும்போது பால் பொருட்களை உண்டுவந்தால், அவையே உங்களுக்குத் தடையை ஏற்படுத்தும்.