அருமையான கத்திரிக்காய் தேங்காய் புளிக்குழம்பு

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பின்னர் கத்திரிக்காய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

கத்தரிக்காய் பாதியளவு வெந்தவுடன் பெருங்காயத்தூள், குழம்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறி, தேவையான அளவு தண்ணீர், புளிச்சாறு, உப்பு சேர்த்து, குறைவான தீயில் 10 நிமிடம் நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்.

இறுதியில் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காயை சேர்த்து கிளறி, 10 நிமிடம் பச்சை வாசனை போக கொதிக்க விட்டு இறக்கினால், கத்திரிக்காய் தேங்காய் புளிக்குழம்பு ரெடி!!!