தேவையான பொருட்கள் :.ஜவ்வரிசி - கால் கப்.நாட்டு சர்க்கரை - தேவையான அளவு.காய்ச்சிய பால் - அரை கப்.ஏலக்காய்த்தூள் - சிறிதளவு.வெந்நீர் - சிறிதளவு.செய்முறை:.வாணலியில் ஜவ்வரிசியை கொட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்துக்கொள்ளவும். .பிறகு மிக்சியில் தூளாக்கிக்கொள்ளவும். .அதனுடன் வெந்நீர் சேர்த்து நன்றாக கரைத்துக்கொள்ளவும். .காய்ச்சிய பால், நாட்டு சர்க்கரை, ஏலக்காய்தூள் ஆகியவற்றை அதனுடன் சேர்த்து கிளறவும். .சுவையான ஜவ்வரிசி கஞ்சிரெடி.
