புதினா - ஒரு கப்,
மிளகு - ஒரு டீஸ்பூன்,
தனியா - ஒரு டீஸ்பூன்,
சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன்,
துவரம்பருப்பு - ஒரு டீஸ்பூன்,
புளி - எலுமிச்சை அளவு,
பெருங்காயம் - சிறிதளவு,
கடுகு, நெய் - தலா அரை டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவையான அளவு.
செய்முறை :
வாணலியில் நெய் விட்டு புதினாவை லேசாக வதக்கவும்.
மிளகு, தனியா, சீரகம், துவரம்பருப்பை ஊற வைக்கவும்.
புளியைக் கரைத்து உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
ஊற வைத்த பொருட்களுடன் புதினாவை சேர்த்து நைஸாக அரைக்கவும்.
புளித் தண்ணீர் கொதித்ததும், அரைத்த புதினா கலவையை சேர்த்து, ஒரு கொதி வந்ததும், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, நுரைத்ததும் இறக்கவும்.
நெய்யில் கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து சேர்க்கவும்.
