சத்தான சுவையான மாதுளை எலுமிச்சை சாதம்

தேவையான பொருட்கள் : 

உதிரியாக வடித்த சாதம் -  ஒரு கப், 

மாதுளை பழம் - 1, 

எலுமிச்சைச் சாறு - 2 டீஸ்பூன், 

இஞ்சி - சிறிய துண்டு, 

[பாட்டி மசாலா] மஞ்சள்தூள் - சிறிதளவு,

கொத்தமல்லி - சிறிதளவு,

கறிவேப்பிலை, உப்பு - தேவையான அளவு.

தாளிக்க :

கடலைப்பருப்பு - அரை டீஸ்பூன், 

கடுகு  - கால் டீஸ்பூன், 

உளுத்தம்பருப்பு - அரை டீஸ்பூன், 

பெருங்காயம் - அரை டீஸ்பூன், 

எண்ணெய் - தாளிக்க தேவையான அளவு.

செய்முறை : 

மாதுளை முத்துக்களை தனியாக உதிர்த்து வைக்கவும். 

கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

இஞ்சியை தோல் நீக்கி துருவிக்கொள்ளவும்.

எலுமிச்சைச் சாறுடன் உப்பு கலந்து வைக்கவும். 

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடலைப்பருப்பு, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு. பெருங்காயம் போட்டு தாளித்த பின்னர் [பாட்டி மசாலா] மஞ்சள்தூள், கறிவேப்பிலை, இஞ்சித் துருவல் சேர்த்து வதக்கி இறக்கவும். 

இதனுடன் மாதுளை முத்துக்கள், வடித்த சாதம், எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்றாக கலந்து பரிமாறவும். 

சுவையான மாதுளை எலுமிச்சை சாதம் ரெடி! 

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.