தேவையான பொருட்கள்
உதிரியாக வடித்த சாதம் - 1½ கப்,
கேரட்- 2
பீட்ரூட் - 1 பெரியது
பெரிய வெங்காயம் - 1.
பச்சை மிளகாய் - 2,
மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்,
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது,
எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவைக்கு,
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - சிறிது,
செய்முறை
வெங்காயம், ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிகொள்ளவும்.
கேரட்டை துருவிக்கொள்ளவும்.
பீட்ரூட்டை பொடியாக நறுக்கிகொள்ளவும்.
கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்த பின்னர், வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் சற்று வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், பச்சைமிளகாய், உப்பு, கேரட், பீட்ரூட்டைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
காய்கறிகள் சேர்த்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து மூடிபோட்டு வேக வைக்கவும்.
காய்கறிகள் நன்றாக வெந்ததும் உதிராக வடித்த சாதத்தைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கவும்.
கடைசியாக கொத்தமல்லித்தழையை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
இப்போது சூப்பரான கேரட் பீட்ரூட் மிக்ஸ்டு ரைஸ் ரெடி.
