பலாப்பழத்தில் கொழுக்கட்டை செய்யலாம் வாங்க...

தேவையான பொருட்கள்:

பலாச்சுளை பொடியாக நறுக்கியது - 1/2 கப்

அவல் - 1 கப்

வெல்லம் - 1 கப்

அரிசி மாவு - 1 மேசைக்கரண்டி

தண்ணீர் - 1 1/2 கப்

தேங்காய் துருவல் - 1/4 கப்

ஏலக்காய் பொடி - 1 தேக்கரண்டி

நெய் - 1 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

* வாணலியில் நெய் சேர்த்து அவலை வறுத்து மிக்சியில் பொடித்துக்கொள்ள வேண்டும்.

* பலாப்பழத்தை துண்டுகளாக்கி கொள்ளவும்.

* வாணலியில் வெல்லத்தை தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து வடிகட்டிக்கொள்ளவும். வடிகட்டிய வெல்ல தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதனுடன் பொடித்த அவல், அரிசி மாவை சேர்த்து கிளற வேண்டும்.

* அதனுடன் நெய், தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய்ப்பொடி சேர்த்து கிளற வேண்டும்.

* பின்னர் கொழுக்கட்டையாக பிடித்து ஆவியில் வேக வைத்தால் பலாப்பழ கொழுக்கட்டை ரெடி. இந்த மாவை வாழை இலையில் தட்டியும் ஆவியில் வேக வைக்கலாம்.