தேவையான பொருட்கள் : பச்சை பட்டாணி - கால் கப்
கார்ன் - கால் கப்
கடலை மாவு - 2 ஸ்பூன்
நூடுல்ஸ் - 1 1/2 கப்
சீரக தூள் - அரை ஸ்பூன் ( வறுத்து பொடித்தது)
உப்பு - சுவைக்கு
பூண்டு விழுது - அரை ஸ்பூன்
கரம்மசாலா - கால் ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்
கொரகொரப்பாக பொடித்த காய்ந்த மிளகாய் (chilli flakes) - 1 ஸ்பூன்
துருவிய சீஸ் - அரை கப்
பால் - 2 ஸ்பூன்
பிரட் தூள் - தேவைக்கு
எண்ணெய் - சிறிதளவு
செய்முறை : * பச்சை பட்டாணி, கார்ன் இரண்டையும் வேக வைத்து மசித்து கொள்ளவும்.
* நூடுல்ஸை வேகவைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
* ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த பச்சை பட்டாணி, கார்ன், கடலை மாவு போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.
* அடுத்து அதில் சீரகத்தூள், உப்பு, பூண்டு விழுது, கரம்மசாலா, மஞ்சள் தூள், கொரகொரப்பாக பொடித்த காய்ந்த மிளகாய் (chilli flakes), நூடுல்ஸ் போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.
* நூடுல்ஸை உடையாமல் கலக்க வேண்டும்.
* கடைசியாக துருவிய சீஸ், பால் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
* கலந்ததை உருண்டையாக பிடித்து வேண்டிய வடிவில் தட்டி பிரட் தூளில் பிரட்டி வைக்கவும்.
* கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் தட்டி வைத்துள்ளவைகளை போட்டு இருபுறமும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.
* சுவையான நூடுல்ஸ் - கார்ன் கட்லெட் ரெடி.
* எண்ணெயில் பொரிப்பதற்கு பதில் தோசைக் கல்லில் போட்டும் எடுக்கலாம்.
- இதை படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள். 
