சூப்பரான கடுகு சாதம் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் :

உதிரியாக வேகவைத்த சாதம் - ஒரு கப்,
கடுகு - அரை டீஸ்பூன்,
கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம்பருப்பு -  தலா ஒரு டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் - ஒன்று,
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,
உப்பு, மஞ்சள்தூள் - தேவையான அளவு,
எண்ணெய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்.

பொடி செய்ய :

தேங்காய்த் துருவல் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
கடுகு - ஒரு டீஸ்பூன்,
புளி - சிறிதளவு,
காய்ந்த மிளகாய்,
பச்சை மிளகாய் - தலா ஒன்று,
பெருங்காயத்தூள்,
வெல்லம் - தலா கால் டீஸ்பூன்.



செய்முறை :

* பொடி செய்யக் கொடுத்துள்ள பொருள்களை மிக்ஸியில் சேர்த்து (வறுக்க வேண்டாம்) கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.

* வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின் மஞ்சள்தூள் சேர்த்துக் கிளறி... வேகவைத்த சாதம், அரைத்த பொடி, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கி பரிமாறவும்.

* சூப்பரான கடுகு சாதம் ரெடி.

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.