சத்து நிறைந்த வாழைப்பூ பருப்பு மசியல்

தேவையான பொருட்கள் :

வாழைப்பூ - 1 (சிறியது),
தேங்காய் துருவல் - 4 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை,
வேக வைத்த துவரம் பருப்பு - ½ கிண்ணம்,
புளி - எலுமிச்சை அளவு,
உப்பு - தேவையான அளவு,

தாளிக்க :

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி,
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்,
உளுந்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
மிளகாய் வற்றல்- 3.



செய்முறை :

* வாழைப்பூவை சுத்தம் பொடியாக நறுக்கி மோர் கலந்த நீரில் போட்டு வைக்கவும்.

* புளியை கொஞ்சம் தண்ணீரில் ஊற போட்டு கெட்டியான புளித்தண்ணீர் எடுத்து வைக்கவும்.

* பின்னர் அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உப்பு, மஞ்சள் போட்டு வேக வைக்கவும்.

* வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் போட்டு தாளித்த பின்னர் அதில் வேக வைத்த வாழைப்பூவை போட்டு வதக்கவும்.

* இப்போது கரைத்து வைத்துள்ள புளித்தண்ணீரை வாழைப்பூவுடன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

* பிறகு வேக வைத்த துவரம் பருப்பையும் போட்டு ஒரு கொதி வந்தவுடன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.

* வாழைப்பூ மசியல் ரெடி.

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.